Accession number:
1941.0017Production Years:
1941Languages:
- French
Film Properties:
- 16mm
- Silent
- Black and White
Length (minutes):
12Subjects:
Holding Institutions:
Bibliothèque et Archives nationales du Québec, Centre d'archives de Québec, Québec: 16mm.
"Des jeunes femmes reçoivent une formation en hôtellerie et restauration: préparation des viandes, service aux tables et entretien des chambres font partie de ce cours."
Bibliography:
Gouvernement du Québec: Ministère des Communications, Direction générale du cinéma et de l’audiovisuel, Catalogue des films d’archives, volume 1 (Québec: Éditeur officiel du Québec, 1976), 53.
"Malgré la mauvaisse qualité des images, ce film demeure un document valable sur les cours d'hôtellerie donnés à des jeunes filles, en 1941 : préparation des viandes, service aux tables, entretien des chambres."